坐落于虹螺山脚下的虹螺岘镇盛产干豆腐。名噪东三省和内蒙古自治区东部两盟两市的虹螺岘大集，客商如云，购销两旺。来虹螺岘赶集的人每次都要吃上几顿虹螺岘干豆腐。

　　 虹螺岘干豆腐以干薄细著称，所谓干是指豆腐压得实，水分少，相当干爽；薄是指每张豆腐薄如纸；细是指豆腐里不含豆渣。干薄细是虹螺岘干豆腐三绝。 　　 虹螺岘干豆腐随你如何食用都美味。干豆腐卷大葱最有名，尖椒炒干豆腐最有味，热天干豆腐就黄瓜拌凉菜解署消热，冷天猪肉炖干豆腐可以吃得你脑门冒汗。由于干豆腐老幼皆宜，食用便捷，所以尊卑客人都能款待。 　　 在北戴河饭店，虹螺岘旅游者拿出带来的干豆腐便引来围观者的赞叹声，尝一口，便会产生浓厚的兴趣。 　　 虹螺岘干豆腐卷大葱是葫芦岛风味名菜之一。